本文件规定了鲜食枣环境条件、品种与苗木选择、栽植技术、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收与贮藏、档案管理等生产技术要求。本文件适用于湖南省中秋酥脆枣、鸡蛋枣、冬枣、红金枣等鲜食枣的栽培,其他枣品种可参考。