本文件规定了发酵果蔬汁(浆)及其制品的术语和定义、技术要求、感官检验方法、标签标识。本文件适用于以水果和(或)蔬菜等为主要原料,添加或不添加可食用的根、茎、叶、花、果实等辅料,经发酵等加工工艺制成的果蔬汁(浆)及其制品。