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宝应慈姑宴制作技艺(DB3210/T_1113-2022)13页

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宝应慈姑宴制作技艺(DB3210/T_1113-2022)13页

资料简介

本文件规定了慈姑宴制作技艺的术语和定义,设施和原料要求、席单、冷菜、热菜、点心、时蔬、主食和应时果盘。本文件适用于扬州市行政区域宝应慈姑宴的制作。