团餐企业热链熟食制作规范（T/GZ2021）22页
团餐企业热链熟食制作规范（T/GZ2021）22页资料简介
本文件规定了熟食制作操作的总体要求、操作流程、热加工前准备、热加工、留样、熟食分装、成品装箱、餐用具清洗消毒、餐用具保洁、餐厨废弃物处置。本文件适用于从净菜到熟食过程的制作。
- 资料大小：1.34 MB
- 资料语言：中文
- 下载扣点：44点
- 下载要求：计点资料
- 编辑日期：2021
- 资料数量：22页
- 资料格式：PDF
- 更新时间：2021-09-06 23:33:29
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- 所属类别：国内标准|团体标准
- 所属分类：质量管理 | 团体标准
- 相关Tags：企业 熟食 制作规范 错误/侵权报告
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