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潞党参炖驴肉制作规范(T/CZ2021)5页

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潞党参炖驴肉制作规范(T/CZ2021)5页

资料简介

本文件规定了党参炖驴肉的定义、制作程序、原料要求及制作过程等技术要求。本文件适用于以上党党参和驴肉为主要原料制作的菜品,其他类似的各类菜品可参照执行。