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江米丸子制作规范(T/CZ2021)5页

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江米丸子制作规范(T/CZ2021)5页

资料简介

本文件规定了江米丸子的定义、制作程序、原料要求及制作过程等技术要求。本文件适用于以江米为主要原料的菜品,其他以江米为主要原料、工艺基本相同制作的菜品可参照执行。、