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非物质文化遗产_寒湖月饼制作工艺规范(T/HH2021)6页

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非物质文化遗产_寒湖月饼制作工艺规范(T/HH2021)6页

资料简介

本文件规定了寒湖月饼制作的术语和定义、设备与工具、原料和辅料要求、生产场所、制作工艺、感官要求。本文件适用于和顺县寒湖月饼行业协会成员单位寒湖月饼的制作。