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名厨技艺要求与评价(T/CH2020)31页

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名厨技艺要求与评价(T/CH2020)31页

资料简介

本文件规定(确立/描述/提供/给出/界定)了名厨技艺的相关术语及定义、基本要求、等级划分条件及评定原则。本文件适用于中华人民共和国境内从事饭店餐饮行业的名厨、专业技艺人才等。