本文件规定了地理标志产品唐场豆腐乳的保护范围、生产工艺流程、加工要点、质量特色、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2012年第192号公告批准保护的唐场豆腐乳。