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酒店管理:酒店中餐服务礼仪培训83页

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酒店管理:酒店中餐服务礼仪培训83页

资料简介

酒店中餐服务礼仪是酒店服务礼仪培训课程中的一个重要环节。 酒店中餐部门在竞争白热化的环境下为求得生存, 就要加强服务人员的服务礼仪与职业素养。 酒店通过规范化的服务礼仪标准, 塑造员工良好的个人形象素质, 体现酒店集团的规范化管理, 为企业树立受公众喜爱的形象。

单元一
餐厅服务人员的仪容仪表规范 ( 1 )
任务一 服务仪容的规范 ( 3 )
任务二 服务仪表的规范 ( 10 )
单元二
餐厅服务人员的服务仪态规范 ( 15 )
任务一 得体雅致的仪态 ( 17 )
任务二 无声的语言———手势 ( 25 )
任务三 表情达意 ( 31 )
单元三
餐厅服务人员的服务语言技巧 ( 36 )
任务一 服务语言技巧的原则 ( 38 )
任务二 服务语言的得体运用 ( 43 )
单元四
餐厅预订服务礼仪 ( 52 )
任务一 预订服务概述 ( 54 )
任务二 预订服务的类型 ( 55 )
单元五
餐饮迎送服务礼仪 ( 59 )
任务一 餐饮迎客服务礼仪 ( 61 )
任务二 餐饮送客服务礼仪 ( 66 )
单元六
餐饮开餐与就餐服务礼仪 ( 69 )
任务一 餐饮开餐服务礼仪 ( 71 )
任务二 餐饮就餐服务礼仪 ( 78 )