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企业食堂食品安全管理制度汇编(2018)39页

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企业食堂食品安全管理制度汇编(2018)39页

资料简介

1 食堂采购索证索票、进货查验和台帐记录制度 01 2 食堂环境卫生管理制度 07 3 食堂设施设备清洁、消毒和维护保养制度 09 4 食堂清洗消毒管理制度 11 5 食堂人员卫生管理制度 14 6 食堂人员培训管理制度 16 7 食堂从业…

1 食堂采购索证索票、进货查验和台帐记录制度 01
2 食堂环境卫生管理制度 07
3 食堂设施设备清洁、消毒和维护保养制度 09
4 食堂清洗消毒管理制度 11
5 食堂人员卫生管理制度 14
6 食堂人员培训管理制度 16
7 食堂从业人员健康管理制度 17
8 餐饮服务加工操作管理制度 18
9 餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度 19
10 餐饮服务投诉管理制度 21
11 食堂留样制度 22
12 食堂食品安全自查管理制度 24
13 食堂食品安全管理员制度 29
14 食堂食品添加剂使用与公示制度 30
15 食堂食品贮存管理制度 31
16 食堂食品安全事故应急处置预案 32
17 食堂加工用具、设备标识管理制度 34