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葡萄酒初级讲师教材——葡萄酒基础知识114页

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葡萄酒初级讲师教材——葡萄酒基础知识114页

资料简介

开篇 11 《世界葡萄酒地图》收录 12 《纽约时报》介绍 12 贺兰山东麓葡萄酒获奖情况 13 “眼”篇 15 地理气候概况 16 产区土壤 19 葡萄园的一年四季 21 葡萄栽培 24 葡萄藤埋出土 28 葡萄品种 29 葡萄酒酿造 3…

开篇 11
《世界葡萄酒地图》收录 12
《纽约时报》介绍 12
贺兰山东麓葡萄酒获奖情况 13
“眼”篇 15
地理气候概况 16
产区土壤 19
葡萄园的一年四季 21
葡萄栽培 24
葡萄藤埋出土 28
葡萄品种 29
葡萄酒酿造 35
葡萄酒的外观及品评方法 41
“耳”篇 45
历史 46
葡萄酒庄结构及功能 52
贺兰山东麓列级酒庄 54
葡萄酒开瓶 59
瓶塞 59
酒瓶 63
酒标 65
开瓶 67
葡萄酒储藏及陈酿 69
碰杯文化 71
酒杯 72
持杯 74
碰杯 74
“鼻”篇 77
葡萄酒中的香气分类 78
果香 78
酒香 78
醇香 79
木香 79
醒酒 80
葡萄酒闻香方法 82
葡萄酒香气特征与描述 84
香气轮盘 84
中式香气特征词汇 85
贺兰山东麓葡萄酒香气特征 86
“舌”篇 89
舌头味觉敏感区 90
葡萄酒最佳饮用温度 91
葡萄酒味觉品尝方法 91
葡萄酒的味觉平衡 92
餐酒搭配 94
“喉”篇 97
葡萄酒余味 98
葡萄酒平衡性 98
葡萄酒典型性 98
尾篇 101
宁夏特色美食 102
宁夏气候 104
贺兰山东麓葡萄酒风格 105
附录 109
贺兰山东麓产区示意图 110
主要酒庄二维码 111